水蔥為莎草科多年生宿根挺水草本植物。株高1～2米，莖桿高大通直，很像食用的大蔥，但不能食用。桿呈圓柱狀，中空。根狀莖粗狀而匍匐，須根很多。在自然界中常生長在沼澤地、溝渠、池畔、湖畔淺水中。國內外均有分布。該植物的地上部分可入藥，夏、秋采收，洗凈，切段，曬干。具有利水消腫之功效。《南京民間藥草》：“通利小便。”此外，水蔥在水景園中主要做后景材料；其莖稈可作插花線條材料，也用作造紙或編織草席、草包材料。